Приветствуем всех на первом эпизоде рубрики Бизнес-Стриптиз! Мы сделали эту рубрику, чтобы рассказывать об историях становления бизнеса, который выстреливал далеко не сразу, мы просим героев рассказывать об их поражениях и неудачах, одним словом стараемся показать бизнес наизнанку, как есть, а не один лишь успешный успех, какой мы все привыкли видеть на голубых экранах!
В этом выпуске мы покажем историю одной кофейни. Расскажем историю Мурата через интервью с ним. От идеи открытия кофейни до непосредственных расходов на бизнес - начальных, операционных, расходов на продвижение и прочие аспекты бизнеса на кофейном зерне.
Заранее просим прощение за звук временами, герой говорит очень тихо, а мы только учимся формату интервью.
Тайм-код для деловых людей
00:26 - Вступление
01:13 - Почему открыл, зачем открыл
03:15 - Бизнес-план? Не слышал!
04:20 - Сколько нужно денег для открытия и про запас?
06:17 - Кофейня в пандемию Коронавируса
07:47 - Интересный кейс, как заработать на кофе для соседей имея кофемашину у себя в квартире многоквартирного дома
08:20 - Площадь, аренда, оборудование, сырье, ФОТ
13:07 - Итого по затратам
14:22 - Про маржинальность
15:57 - Про окупаемость
16:37 - Влажность в помещении влияет на вкус кофе O_O
17:44 - Поиск персонала
19:15 - Кофе из Макдака!
21:18 - Какие были проблемы при открытии / ведении бизнеса?
23:30 - Перетрем за Дизайн и Бренд!
26:06 - Как герой продвигает свою кофейню?
26:20 - В кофейне СУРИКАТЫ!
29:13 - Что является главным в при открытии кофейни?
31:10 - Итоги и рекомендации для кофейни Мурата !