Таджикские лепешки кульча по национальному РСТ Таджикской ССР
Таджикские лепешки кульча в духовке
Еще видео о выпечке на дрожжах по ГОСТу:
На 3 лепешки весом около 200 г
ОПАРА
Мука пшеничная 1 сорта - 160 г
Дрожжи прессованные - 4 г
Вода - 100 г
ТЕСТО
Вся опара
Мука пшеничная 1 сорта - 232 г и (8 г на разделку)
Молоко - 80 г
Соль - 6 г
Жир бараний (я заменила маргарином) - 20 г
Вода - пару капель при необходимости