На видео показаны этапы включения аппарата, где очень важным моментом является своевременность включения оборотов двигателя. То есть оператор должен смотреть за поведением сахара на внутренних стенках головки, и как только сахар начнет плавится со средней интенсивностью и стекать по стенкам(но не сильно - главное не передержать) необходимо включать обороты. Если передержать, то из-за излишней текучести много сахара будет превращаться не в сплошную нить, а в снежинки и не будут наматываться на палочку, а будут летать в воздухе.
P.S. Был уменьшен вес головки с 487г до 298г. В результате первоначальный нагрев головки с 4:00 минут уменьшился до 2:40. И возросла экономность. Раньше что бы сделать 2-ю порцию надо было включать газ на максимум, а сейчас достаточно поддерживающего режима горения.