Безе. Меренга. Отсадочные машины СУРА-СД и СУРА-СДУ
Безе́ (фр. baiser — поцелуй), мере́нга — французское пирожное, которое наряду с большим ассортиментом печенья можно отсаживать на отсадочной машине Сура-СД и Сура-СДУ.
Отсадочные машины марки Сура — это высокоавтоматизированные аппараты для дозированного формования на противень методом экструзии заготовок различной формы и размеров с начинкой или без нее из разнообразных кондитерских масс:
- песочного теста (твердого или мягкого);
- пряничного теста;
- теста для овсяного печенья;
- бисквитного теста;
- белковой массы (зефир, пастила, маршмелоу).
Двухбункерный механизм отсадки теста машин Сура СД и Сура СДУ обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.