Часть первая по варке пива:
Давнее противостояние солода для приготовления пива производителя Курский солод и немецкого солода Ваерман.....
Взято одинаковое количество базового солода, смешано с одинаковым количеством воды одной и той же температуры, применена одна и та же схема затирания, хмель, дрожжи и вот результат.
Рецепт:
Солод Пэйл - 15кг
Вода заторная - 55л
Вода промывная - 42л
Температура внесения солода 69С
Темпер.паузы:
62С(60мин)
72(20)
78(10)
Варка 120мин
Хмель Magnum 12% 40гр(за 60мин до конца варки)
Хмель Mosaic 13.5% 70гр(5мин)
Дрожжи US-05
........................
Инстаграм моей пивоварни:
Присоединяйтесь к нам в чат пивоваров в Телеграм (канал "Пиво Начало"):
........
для связи и сотрудничества:
[email protected]