На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.
Привет, друзья! Кто-то ассоциирует слово «вареники» с длительным и утомительным процессом приготовления… Это не про нас! Совместная лепка вареников – это всегда весёлое общение, смех, радость, и, в результате, большая миска (у нас три миски) вкуснейших вареников!
Так вот он какой , вареничный день! И вот какие у нас сегодня начинки для вареников:
1) Картофель с печенью
2) Вареники с квашеной капустой
3) Вареники с мясом
Тесто:
- 3 яйца (желтки отделить от белков)
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан холодной воды (250 мл)
- 30 мл растительного масла (можно заменить на сливочное растопленное)
- муки примерно 500 граммов
*** замешивать тесто, добавляя муки так, чтобы тесто не липло ни к рукам, ни к доске.
*** готовое тесто переложить в чистый сухой пакет, отправить в холодильник
Начинка 1: картофель с печенью:
- картофель
- чесночная соль 1 чайная ложка
- куркума
- вода, чтобы покрыла
- 500 мл воды
- соль 1 чайная ложка
- несколько горошин душистого перца
- печень 3-4 кусочка
*** отварить печень 5-7 минут с момента закипания
*** в отваренный картофель натереть отваренную печень