Капельная кофеварка - ты используешь её неправильно
Капельная кофеварка способна варить вкусный фильтр кофе. Но как правило, её используют неправильно. В итоге после пары завариваний она оказывается на полке и пылится.
Настал момент раскрыть её потенциал и удивиться, насколько интересным бывает кофе!
1 - используем зерно светлой обжарки
2 - измельчаем зерна (крупность наощупь как сахар)
3 - вставляем бумажный фильтр, засыпаем кофе, разравниваем. Заливаем воду. 100мл воды на 6 грамм кофе.
4 - включаем кофеварку
5 - После заваривания выключаем кофеварку и разливаем вкуснейший напиток
Почему важно использовать кофе светлой обжарки?
Во-первых это качество. Кофе светлой обжарки еще называют "спешелти". Почему так? Потому что у него есть заложенный природой вкус. И если кофе хорошо обжарили и сварили - в нем можно будет почувствовать даже спелый персик. Какой вкус раскроется - зависит от зерна.
Такое зерно требует дольшего процесса заваривания. Если использовать его для приготовления эспрессо - кофе получится слишком кислый, потому что не доварится. А в капельной кофеварке, длительное время контакта с водой позволяет сделать это идеально.
Именно поэтому такую обжарку еще называют "под фильтр". Найти такой кофе проще всего в интернете или в кофейнях.
Радиокава жарят кофе качественно и я смело могу рекомендовать попробовать их
Внимание (!) кофе нужно брать "Washed" он же "Мытый". Почему так - узнаете в следующих видео.
Если у вас еще нет кофемолки и вы только начинаете путь в сторону качественного кофе - можно заказывать у обжарщиков молотый кофе "под фильтр". Но нужно помнить, что он "выветрится" примерно за неделю. Так что берите за раз не более 250 грамм и старайтесь чтобы в упаковку попадало меньше воздуха.
Вода - в идеале это "Моршинська". Её используют наверное все бариста. Потому что минеральный состав хорошо сбалансирован. Можно найти воду с таким же составом и использовать её. Но она действительно сильно влияет на вкус. Обратный осмос с минерализатором - тоже хороший вариант. А вот просто осмос - не очень полезно для кофеварки.
Если вы все сделали правильно - вас ждет невероятная награда. Сочнейшая кружка кофе, которая наполняет энергией и удивляет вкусом.
Напишите в комментариях, получилось ли у вас сварить вкусный кофе и как изменилось ваше мнение к такой кофеварке.