Автоклав устроен незамысловато – стальная емкость, которая герметично закрывается. Для нагнетания воздуха установлен специальный штуцер, показатели давления и температуры отображаются на приборах. Крышка обязательно имеет дополнительное уплотнение. Так почему бы не сделать его самому?
Устройство работает следующим образом – в емкость загружаются закрытые, закатанные банки с натур продуктом, крышка плотно закрывается и нагнетается давление до 1,8 атм. Да, предварительно автоклав устанавливают на газовую или электрическую плиту. Повысив температуру до 120°С постоянно поддерживаем ее. Время зависит от продуктов, которые находятся внутри. Автоклав остывает, банки вынимаются и все - домашняя консервация готова.
Теперь, зная принцип работы домашнего автоклава стоит выделить его преимущества:
Только натуральные продукты и никакой «химии» при консервации.
Процесс проходит намного быстрее, чем при традиционном кипячении-закатывании.
И самый важный фактор – все продукты получаются ну Очень вкусными. Или как любят говорить сейчас cooking-made.
Поверьте, после первой ложки рыбных консервов домашнего приготовления сомнения отпадут сами собой. Подробнее:
#комплекткавтоклаву #автоклав