Жироуловитель это: - локальное очистное сооружение, требующее своевременного сервисного обслуживания. Объём ёмкости зависит от мощностей предприятия (объёма отхода). Это как мотор автомобиля, который требует регулярной замены масла.
В данном случае в помещении ресторана начали летать неприятные насекомые...