Лиофилизация (лиофильная сушка) – широко используемый физический метод обезвоживания различных продуктов, включая биохимические ферменты. Преимуществами такой сушки являются высокая стабильность, пролонгированный срок годности, минимальные изменения свойств, однородность и быстрое восстановление препарата до применимой формы.