Чем лучше наточить нож? Японский водный точильный камень KING#1000. FullHD. 2021
Чем лучше наточить нож? Японский водный точильный камень KING#1000. Как пользоваться? Как точить ножи?
0:00 Купил японский водный точильный камень KING#1000
0:42 Почему ВОДНЫЙ камень?
1:28 Как лучше точить ножи?
2:00 Точу ножи используя камень точильный водный KING#1000
2:35 Почему лучше использовать японские точильные камни?
3:11 Наточил ножи
- японский водный точильный камень KING#1000 на сайте магазина Profi Knife.
Решил кардинально решить проблему тупых ножей дома и купил японский водный точильный камень. Водный, – потому что прежде чем на нем что-либо точить, камень надо на пол часика замочить в воде. Да и в процессе заточки тоже поливать водой время от времени.
До этого пользовался точилкой... знаете такая ... в ней зафиксированы две точильных поверхности под углом друг к другу и надо вставлять между ними нож и водить туда-сюда... Этой говно-точилкой все ножи только перепортил. Лезвия стали похожими на лезвие каменного топора в уменьшенном масштабе - неровные и зазубренные. Вот и захотелось привести ножи в порядок. Поэтому купил японский водный точильный камень.
Вообще, по-хорошему, точить ножи надо не одним камнем, а минимум тремя. Сначала грубым с зернистостью от 300 до 600, потом тонким, с зернистостью в районе тысячи, ну и доводят нож до совершенства обычно камнем с зернистостью что-то там в районе трех тысяч. Это мне авторитетный японец, глава компании, которая производит ножи и точильные устройства, рассказал на Ютубе. А японцы то уж знают толк в этом деле!
Но я решил пока в такие дебри ножезаточения не погружаться и войти в тему с помощью только одного, среднего камня с зернистостью 1000 единиц.
Покурил Интернет, нашел там профильный магазин, profi-knife.ru торгующий соответствующим оборудованием и выбрал из соображений цена/качество КАМЕНЬ ТОЧИЛЬНЫЙ ВОДНЫЙ KING #1000 K-45 производства японской компании Matsunaga.
Хочу отметить, что есть, что-то такое философское в заточке ножей. Казалось бы чисто механическая процедура ... двигай себе нож туда-сюда по камню ..., но есть ... есть, что-то такое... какая-то мантра что-ли в этом занятии. И чтобы это прочувствовать в полной мере и нужны настоящие японские камни. С камнем за 3 рубля из обычного хозяйственного магазина точно дзена не достигнешь. Один мой приятель недавно купил такой говно-камень в хозяйственном, так, говорит, точу, а с него прямо песок сыпется!
Повозился, конечно, какое-то время, но все четыре наших ножа довел почти до бритвенной остроты. На бумаге проверял. Но надо, конечно, посовершенствоваться еще в этом благородном японском деле. До остроты то довел ножи, но острота эта какая-то клочковатая получилась! То-есть, не по всей кромке ножа удалось навести остроту. Режет бумагу лезвие, режет, потом раз... чувствую пробел... потом опять режет...
#KingK45
#Точильныйкамень
#Водныйкамень
#Японскийкамень
#ProfiKnife
#MuratTs